唐人娱乐彩票教程-国庆节做此款小吃,香甜Q弹很软糯,方法简单又滋补,尝过都会赞

2020-01-09 11:14:35
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唐人娱乐彩票教程-国庆节做此款小吃,香甜Q弹很软糯,方法简单又滋补,尝过都会赞

唐人娱乐彩票教程,国庆节做此款小吃,香甜q弹很软糯,方法简单又滋补,尝过都会赞。一年一度的国庆小长假又到了,朋友圈里开启了各种度假模式,全国各大景点也迎来了游客高峰期,多数人会趁着假期到户外去走一走。鉴于去年出行的各种堵,今年小编和家人商量好了,抽一两天时间就在本市转一转算了,剩余的假期在家整理家居细软,约上三两知己来家里喝喝茶,顺便做点美食好好犒劳一下家人。

今天分享的这款小吃,国庆假期有空可以学起来,也是小编极力推荐的一款,若您也喜欢吃糯米做的各种点心,错过它就很可惜。小编第一次尝试如此搭配,可以用“惊艳”来形容它的味蕾和口感,实在是太好吃了,做了一大碗,家人吃完后觉得不过瘾,第二天我又做了一份,也是快速吃光光。做好的丸子金灿灿特别有食欲,香甜又筋道,口感q弹,营养丰富,不用炸,不用煎,不上火又滋补,关键制作非常简单,二十分就能出锅。

入秋后,老家开始丰收南瓜,我家也开启了吃南瓜模式,正好用糯米粉搭配老南瓜来和面,没想到两者相得益彰,营养加倍,揉面时不用加糖,利用南瓜泥本身的甜味,健康又清爽,最后熬点浓稠的红糖水浸润南瓜丸子,滋补气血外,还能健脾胃。当然您也可以尝试一下用红薯来和面,不过红薯水分相对少,和面会有点干,可以适当加点牛奶代替清水,味道想必也不错。此款小吃做起来零失败,赶紧将配方收藏起来,有空学着做,一次准能成功,这口感,一家老小都会喜欢。

【食材】老南瓜300克、糯米粉400克、红糖粉20克、枸杞子10粒、清水适量

做法:

备好食材,红糖块或红糖粉都可以,红糖粉容易溶化,烹调起来更快速,南瓜必须要老的,香甜味足,颜色更漂亮;

将老南瓜去皮洗净,切成薄片后盛入碗中,放入蒸锅中大火蒸12分钟左右,能用筷子顺利压碎表示已经蒸透;

糯米粉用大盆盛起,同时将蒸熟的老南瓜倒入盆中,因为南瓜肉本身水分充足,渗透出来的蒸馏水切记要滤出倒掉,不然糯米粉越加越多,丸子的味道就会变淡;

趁热将南瓜泥和糯米粉揉成光滑柔软的面团,放入盆中,遮上保鲜膜静置片刻;

双手涂抹一点食用油,将南瓜面团分割若干个统一大小的面剂子,再搓成丸子;

锅里烧开适量清水,水沸腾时将丸子放入锅中,大火煮至丸子浮出水面;

同时准备一盆凉水,将煮好的南瓜丸子捞起来,放入凉水中浸泡片刻,这个步骤不能忽略,利用热胀冷缩的原理,浸泡过的丸子嚼起来才会q弹又筋道;

另起一锅,倒入半碗清水,放入红糖粉,小火煮至红糖完全融化并浓稠,关火,倒入浸泡过的南瓜丸子,滚几滚后盛入碗中,将剩余的红糖水淋在上面,撒上用开水洗净的枸杞子装饰即可。

食尚小贴士:

1.南瓜水分充足,揉糯米粉不用额外添加水分,还要将蒸南瓜渗出来的水蒸气到汗水倒掉,这样才能吃出香甜的南瓜味。

2.糖分可以酌情增减,不过南瓜本身就有甜味,建议尽量不要太过甜了,否则容易腻口。